Helado de cafè

Aun que no lo crean les aseguro que no encontraran en el mundo helado mas rico que el hecho por ustedes mismos.


INGREDIENTES:

• 3 huevos.
• 150 gramos de azúcar.
• 250 gramos de crema de leche..
  
• 15 gramos de café instantáneo

PREPARACION:

• · Separamos las yemas de los huevos y las batimos con la mitad del azúcar y el café hasta que quede cremoso.
  

• · Batir las claras a punto de nieve, añadiendo del azúcar restante.
  

• · Batir la crema con un poco de azúcar hasta que se mezcle totalmente.

• · Al batido de yemas le añadimos el café revolviendo constantemente, la crema y por último las claras ya batidas.

• · Todo el proceso de mezclado se realizará con much o cuidado sin que se baje el esponjosidad y con ayuda de una cuchara de madera.

• · Colocar en un recipiente o directamente en las copas a servir, e introducir en el congelador durante dos horas o hasta que se endurezca.
  

• · Servimos acompañado de algún barquillo.